Uruguayo Ian Escobar logra el segundo puesto en el Día Internacional de la Paella en Valencia
El chef uruguayo Ian Escobar alcanzó el segundo lugar en el podio del World Paella Day, celebrado en Valencia con motivo del Día Internacional de la Paella.
El primer premio fue para el representante de Francia, Frederic Gallego, quien conquistó al jurado con su receta Arroz seco de alcachofa de Jerusalén. En tanto, Escobar obtuvo el segundo lugar con su propuesta Paella de Piriápolis, mientras que el tercer puesto fue para Kenta Seki, de Japón.
La competencia reunió a doce chefs internacionales de Europa, Asia y América, quienes cocinaron en directo en la Marina, en la plaza del Agua, junto al Tinglado 2.
El jurado, integrado por referentes de la gastronomía valenciana, valoró tanto la técnica como el sabor de los platos, además de la capacidad de transmitir el espíritu de la paella. Bajo el lema El mundo habla paella, el evento ofreció degustaciones abiertas al público y una jornada con semifinales por la mañana y la gran final por la tarde, consolidando a Valencia como epicentro de la gastronomía mediterránea.